わたしんちのしょう油ラーメン

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wink ビジネスマン風の男性がスーパーのレジ前で、かわいいcatネコがプリントされているエコバックを広げているのを見ると、どうやら「エコバック」は定着したようですね。

 飲食店などで、食べ残した料理を持ち帰るための「ドギーバック」あなたはご存知ですか?発祥はアメリカでdog「犬のエサにする」という恥ずかしさをごまかす語源とされたそうです。日本でもプラスチック製で、再利用できるhappy01折りたたみ式の容器が販売しています

 2009年、世界飢餓人口は10億人を突破しましたupwardright。6秒に一人の割合で5歳未満の子供が、亡くなっていますweep世界の食糧援助総量は約700万トン。ところが、日本の食品廃棄物は年間約1900万トンです・・・・。食べ物の大切さの普及運動は、続けていかなければなりませんね・・・・。(参考資料より)

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restaurant 本日のメニューは、モヤシ入り「わたしんちのしょう油ラーメン」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(二人分)

中華めん:200g モヤシ:100g ニンジン:1/2本 小ネギ:3本 豚バラ肉:100g

ウェイユー(中華スープの素ねり状):大さじ1 しょう油:大さじ3 てんさい糖:小さじ3

水:800ml 黒コショウ:少々 サラダ油:大さじ1

①モヤシは半分に切っておく。ニンジンは拍子切りにしておく。小ネギは小口切りにしておく。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

②フライパンにサラダ油を熱して、①の小ネギ以外の具材を炒める。

③②に水を加えて煮立ったら、ウェイユー・てんさい糖・しょう油を加えて5分くらい煮込む。

④中華めんは、表示時間に茹でる。

⑤ラーメンどんぶりに④を入れて③をそそいで小ネギをちらしてから、黒コショウを振りかけてさぁ~召し上がれdelicious

 

flair 節約志向でモヤシに火がつきましたね。栄養がないかも・・・・sweat02と思っている人が多いようですが、実は低カロリーで栄養価の高い野菜です。ビタミンCとアスパラギン酸を含み血中コレステロール値の低下や動脈硬化予防、疲労回復を手助けします。

私はジンギスカンでたくさん食べます。一日でビタミンCが、30%も減少してしまうので使い切るのが一番で~すnote

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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