野菜ソムリエのお弁当♪♪

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sun やっとポカポカ陽気になり、お弁当を持ってお出掛け気分ですnote 外はまるで黄色のカーペットのように、タンポポが広がっています・・・・。

restaurant 本日のメニューは、読者からのリクエストで「野菜ソムリエのお弁当のなかみ教えてsign01」ということで、ちょっとテレルwink けどおかずを2品紹介しますね。

riceball 「スナックえんどうの味噌からし和え」を作って食べちゃいましょうsign03

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材料(2人分)

スナックえんどう:200g A{ 味噌:大さじ1 からし:小さじ1/3 みりん:大さじ2 白ごま:少々 }

①スナックえんどうは、スジを取って沸騰した湯に塩を入れて好みの固さに茹でる。

②①を冷ましてボール入れAを加えて混ぜ合わせて完成ですgood

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riceball 「コマツナの塩昆布和え」を作って食べちゃいましょうsign03

作りやすい材料

コマツナ:4株 塩昆布:適宜 小エビ:大さじ1 ごま油:小さじ1/2

①コマツナは沸騰した湯でサッと茹でて、冷水にとりしぼり3cmくらいの大きさに切る。

②ボールに①を入れて塩昆布・小エビ・ごま油を加えて混ぜ合わせて完成ですgood

obentou.JPG

riceball 本日の私のお弁当です。中央のおかずはコンソメとマヨで味を調えたポテトサラダです。

ご飯は、お友達のお土産「沖縄の黒糖菓子」と「めんつゆ」で煮込んだ、ひじきと油揚げの混ぜご飯です。「いただきます~happy01

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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