2010年5月アーカイブ

sun 初夏を感じさせる風にゆられてライラックが、鮮やかな色彩で楽しませてくれています。

 そんな時、「事情があるのかな?」と寄り添う大人の男女が毎朝、通勤電車の中でたった5分間の一駅のデートを楽しんでいると・・・・confident 私の友人が語ってくれた。ring 二人の指には、リングは無いけれど乗り場も降りる場所もホームは違う・・・・train 男性が先に降りる時、ささやくように「いってらっしゃい」と女性が言って送り出す・・・・。

 私はその話を聴いた時、健気さともどかしさ、そして「じゃあ明日ね」ではなく「いってらっしゃい」と言った彼女に、大人の女を感じてなんだか羨ましく、憧れを持ってしまった・・・・。つづく

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restaurant 本日のメニューは、とうとうやりましたぁ~レシピが100品!!「アボカドとサーモンのキュウリソース添え」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2~3分)

アボカド:1個 スモークサーモン:100g キュウリ:1/2本 

すし酢:大さじ2 メープルシロップ:小さじ1 レモン汁:小さじ1

①キュウリはすりおろして、すし酢・メープルシロップ・レモン汁を加えてソースを作っておく。

②アボカドは皮をむいてくし切りにする。

③お皿にアボカド・スモークサーモンの順番に並べて①のソースをかけてさぁ~召し上がれdelicious

 

eye 最近よく見かけるようになったアボカドオイル。果肉から抽出した油で、オイレン酸がたっぷり。美容用にも注目され商品化されていますshine 保湿効果が高く、老化や肌荒れの改善に効果があるとされています。週1程度に食べてみてはいかがでしょうかheart01

 

clover "自然"は美味しい・・・・というステキな言葉に引き寄せられて、手にとって見たのはグリーンのパッケージに真っ赤な葉が印象的な、「こもれびガーデンの無添加ハーブソルト」shineshine

 「世界の畑から、自然のままを、最も美味しくお届けします。」と福岡からやって来ました・・・・。

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bud これイケルgood世界から厳選した最良のハーブとスパイスを、フランスのブルターニュ地方で塩職人が1000年以上の間守り続けた、ゲランド塩とブレンドした最高の香りと味です。おもわず、食卓がレストラン風になってしまうことでしょうconfident 

 また、手書きで作ったとおもわれる「こもれびガーデンNewsLetter」のお料理のレシピのイラストがかわいいwink 心がこもっていてスキheart02 私は、ブラックオリーブの味付けに使ってみました。

olive.JPGrestaurant 「ブラックオリーブのハーブソルト漬け」を作って食べちゃいましょうsign03

材料 ブラックオリーブ種抜き:85g A{ EXVオリーブオイル:大さじ2 すし酢:小さじ1 ニンニクすりおろし:小さじ1/4 こもれびガーデンのハーブソルト:小さじ1/2 }

①ボールにブラックオリーブを入れてAを加えてよく混ぜ合わせる。

②保存用の容器に①を入れて、1時間くらい冷蔵庫で冷やす。

③器に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious

 

moneybag札幌市内では、おなじみのメープルシロップ専門店「ギャニオン」で購入できます。

 あなたも、お一ついかがですか?"自然"は美味しいと、きっと気づくでしょう・・・・。

http://www.freespacekomorebi.com

   

 

wink 北海道らしい風が吹き、過ごしやすい日が続いていますね。このまま夏に突入すればいいですね・・・・。

 さて、あなたは「聞く」と「聴く」earどう違うのか考えたことがありますか?ある資料によると、「聞く」は受け身で自然に音が耳に入ることを表して、「聴く」は字の中に「目」eye や「心」heart01 もあり全身全霊で聞くことに集中する意味があるそうです。もしかしたら?話すことよりも大変なことかも・・・・。(参考資料より)

 人間対人間が対話をする中でお互いに話しを「聴く」という姿勢になれば、世界はもっと平和に近づけるかもしれない・・・・。「聴き上手」なりたいと私は思いましたconfident 

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restaurant 本日のメニューは、みんな大好きねばねば食材「ねばねばエビサラダ」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

オクラ:6本 ナガイモ:100g 無頭エビ:15尾

A { マヨネーズ:大さじ1 しょう油:小さじ1 ゆかり:小さじ1/2 私のことじゃないよんbleah 赤しそふりかけ }

①オクラは固めに茹でて1cmくらいに切っておく。ナガイモは皮をむき、厚めのいちょう切りに切っておく。

②エビは殻を取って茹でておく。

③ボールに①と②を入れてAを加えて混ぜ合わせる。

④器に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious

happy01 お知らせ

6月15日(火)21時~FM77.6 FMドラマシティ 「口コミ天国今夜はギャラリモト!!」にゲスト出演させて頂くことになりましたsign03 ネットラジオでは全国でご覧になれますgood

パーソナリティーは、ヘアーギャラリーのオーナーであるマスター柳本氏。是非、聴いてね。

http://www.dramacity.jp

 

new 野菜ソムリエ出張料理教室開催 (ご希望の場所へ伺います)

 

2010年7月1日~8月31日まで3名様以上から申し込みを受け付けます。

※ 札幌市内及び近郊で、お料理のできる環境であること。

 

7月・8月のテーマ野菜 「カボチャ・オクラ」3品のレシピです。

happy01 夏野菜をしっかり食べて暑さをのりきろうpunch

お申し込みは、ブログ内の「お問合せはこちら」からお願いします。

※ 8月31日以降の申し込みは7月中旬頃告知します。

 

野菜ソムリエ・料理講師 石田 ゆかり

 

full 定員となりましたので、受付を終了といたします。ありがとうございました。

sun やっとポカポカ陽気になり、お弁当を持ってお出掛け気分ですnote 外はまるで黄色のカーペットのように、タンポポが広がっています・・・・。

restaurant 本日のメニューは、読者からのリクエストで「野菜ソムリエのお弁当のなかみ教えてsign01」ということで、ちょっとテレルwink けどおかずを2品紹介しますね。

riceball 「スナックえんどうの味噌からし和え」を作って食べちゃいましょうsign03

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材料(2人分)

スナックえんどう:200g A{ 味噌:大さじ1 からし:小さじ1/3 みりん:大さじ2 白ごま:少々 }

①スナックえんどうは、スジを取って沸騰した湯に塩を入れて好みの固さに茹でる。

②①を冷ましてボール入れAを加えて混ぜ合わせて完成ですgood

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riceball 「コマツナの塩昆布和え」を作って食べちゃいましょうsign03

作りやすい材料

コマツナ:4株 塩昆布:適宜 小エビ:大さじ1 ごま油:小さじ1/2

①コマツナは沸騰した湯でサッと茹でて、冷水にとりしぼり3cmくらいの大きさに切る。

②ボールに①を入れて塩昆布・小エビ・ごま油を加えて混ぜ合わせて完成ですgood

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riceball 本日の私のお弁当です。中央のおかずはコンソメとマヨで味を調えたポテトサラダです。

ご飯は、お友達のお土産「沖縄の黒糖菓子」と「めんつゆ」で煮込んだ、ひじきと油揚げの混ぜご飯です。「いただきます~happy01

HAIR GALLERY

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hairsalon タイトルを付けるとしたら「マリィ店長とゆかいなスタッフたち」ってところかしら?wink プライベートでもお付き合いがあるマリィちゃんは、美容室「ヘアーギャラリー柳本」の店長shineshine

本日は、レシピをお休みして私が通う美容室のご紹介をしますねhappy01

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hairsalon ここのメニューは、おもわず舌を噛んでしまいそうなネーミング「ルネフルトレール」というヘッドスパです。これイケルgood リンパの流れをよくしてくれて毒素を排出。オイルとシャンプーは、お客様の頭皮に合わせているので安心・・・・confident おもわず気持ちよくてぐっすり・・・・sleepy

 マリィ店長は、行動力があって元気いっぱいです。今が旬のお笑い芸人の、あの女性に似てる・・・・。写真は、以前お話したNISHIクンがいるお店「ヘアーギャラリーliv.」全4店舗あります。もちろんBAR BARもOKです。

hairt.JPGhairsalon 「ヴィーダテラパック」私が愛用しているトリートメントパックは、お店で購入できます。洗髪後の髪の状態をすみやかに調整して、翌日の朝しなやかになっています。オススメですgood

是非、あなたも来店してみてはいかがでしょうか?

http://www.hair-y.com

 

confident やっと風薫季節となりました。寒い日が続いたので、少し運動不足になっちゃったぁ~sweat01 久しぶりにウォーキングをしましたrun 大空の下を歩いていると、今までに漠然としていたことや分からなかったことが、見えてきてスッキリしました。風はまだ冷たいけど、まもなく咲こうとしているチューリップtulip を見たら、なんだか「ウレシイshine気分になりました・・・・。

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restaurant 本日のメニューは、ふんわり出来上がって蒸し焼きだからヘルシー「炊飯器でお好み焼き」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(一人で食べちゃうかもbleah )

小麦粉:50g 卵:1個 だし汁:100ml ヤマイモすりおろし:100g 小エビ:10g モヤシ:100g

キャベツ:3枚 豚バラ肉:5枚 中濃ソース:大さじ1 マヨネーズ:適宜 カツオ節:適宜

①ボールに小麦粉・卵・だし汁を混ぜ合わせてからヤマイモを加えてよく混ぜ合わせる。

②キャベツは千切りにして、モヤシは半分に切る。

③①に②を入れてから小エビを加えて混ぜる。

④炊飯器の釜にバラ肉を敷き詰めて③を流し入れて通常炊きをする。

⑤炊きあがったら器に盛り付けて、中濃ソースをぬりマヨネーズとカツオ節をのせてさぁ~召し上がれdelicious

annoy 炊飯器はメーカーにより異なります。

happy01 炊飯器で作るとドーム型になってかわいいheart02

cherryblossom どうやら??今年のサクラは、ご機嫌が悪いようですねdown 札幌のサクラの名所といわれる円山公園・・・・。GWには満開の花びらがむかえてくれます。残念ではありますが、花見とジンギスカンというイベントにはなりませんでしたthink 

「桜は花に顕る」ということわざ、あなたはご存知ですか?花のないときは、ほかの木と区別のつかない桜が花が咲いてその存在を知られる・・・・。日頃、凡人の中にあってconfident 目立たないものが、何かの時に才能を現し非凡であることが知られるたとえだそうです。

 私は自分の花が満開に咲くように、日々の積み重ねを怠らないようにとサクラを見て毎年そう思うのです・・・・confident

 

jyagaimosirogoma.JPGのサムネール画像restaurant本日のメニューは「ジャガイモの白ゴマみそ煮」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ジャガイモ(メークイン):2個 ホウレンソウ:2株 鶏モモ肉:200g 白すりゴマ:大さじ3

A{ 酒:大さじ1 みりん:大さじ1 味噌:大さじ1 しょう油:小さじ2 鶏がらスープの素:小さじ1}

①ジャガイモは皮をむいて一口だいに切る。鶏モモ肉も同じ大きさに切る。

②ホウレンソウは沸騰した湯でサッと茹でる。ざく切りにして水気を切っておく。

③鍋に①がかぶるくらいの水を入れてジャガイモが、柔らかくなるまで煮る。アクがでれば取りのぞく。

④③にAを入れて白すりゴマを加えて落し蓋をして5分くらい煮込む。

⑤器に盛り付けて③をのせてさぁ~召し上がれdelicious  

happy01 ジャガイモは煮込み料理にはメークインが理想的ですが、お好きなジャガイモ使って下さいね。美味しいのたくさんありますからgood

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社