乾燥トマトのパスタ

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eye カランカランと音をたてて転がっているのは空き缶。道路の真ん中で、ゴミ袋から散乱しています。窓から様子を見ていると、自動車はよけて通りsweat01 通行人は見て見ぬふり・・・・。しばらくすると美容室hairsalon からオーナーが出てきて拾い始めて、三軒隣の家の人も拾い始めました・・・・think

 私は、仕事柄色々な場所へ伺います。企業・学校・スーパーなど・・・。ゴミを拾う人拾わない人、その人の生き方に対する姿勢が分かるような気がします。残念だったのはthink オープン前のスーパーで、足で見えない場所に隠した人がいた事です・・・・。(イヤな物を見てしまったsweat02

 一番怖いのは、「無関心」・「冷めている」ということです。どんな小さなことでもいいから、社会貢献・地域発展のためにキレイshineshine な町づくりから始めたいですね。もちろん、私も空き缶拾いましたよgood

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restaurant 本日のメニューは、読者からのリクエストで乾燥トマトで簡単パスタを「乾燥トマトのパスタ」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

乾燥トマト:3枚 スパゲッティ:160g アンチョビソース:大さじ1 赤唐辛子:1本 ニンニク:1片

オリーブ油:適宜 パルメザンチーズ:適宜 塩:少々 茹で汁:大さじ2

①乾燥トマトは水でもどして縦に細く切る。ニンニクはみじん切りにする。

②スパゲッティは、鍋にたっぷりの水と塩を加えて表示時間1分前に茹でる。

③フライパンにオリーブ油を熱しニンニクを加えて炒め香りが立ったら、、乾燥トマトと赤唐辛子を入れてスパゲッティの茹で汁大さじ2を加えて、アンチョビソースを加えて炒める。

④フライパンの火を止め、②を加えて絡める。

⑤お皿に盛り付けてパルメザンチーズを振りさぁ~召し上がれdelicious

flair 読者からのスパゲッティの太さについての質問がありました。

私が普段使用しているのは、1.6ミリです。冷たいパスタは、1.3ミリを使用しています。

好みですがぁ~happy01 heart04

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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