ネギのマリネ

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wink パウダースノーが舞い降りてくるので、まだまだ春は遠いかしら?早く、雪解け水が流れる川の音が聞きたいですね・・・・・。

 さて、スピードが求められる現代では、連絡手段として携帯電話・メールは当たり前のように利用しますmobilephonepc・・・。最近、ちょっとだけ手紙を書くことがブームになっているようです。私は、大切な人・お世話になった方・励ましあった友人へは、手紙やカードはloveletterよく書きます。手紙には、再現性があって何度でも読み返す力があります。日本人には、相手を思いやる気持ちと四季を愛でる感情に、とても優れているそうです「万葉集」がそうですね。confident 素直な心を表現するには良いかもしれませんよ。卒業・転勤など別れが、多くなる3月。支えてくれたあの人へ、心に響く言葉を手紙にたくしたら、きっと人生は、豊かになるかも・・・・。

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restaurant 本日のメニューは、1月2月の出張料理教室のレシピ「ネギのマリネ」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ネギ:1本 マリネ液{ 黒酢:大さじ2 シャンパンビネガー:小さじ2 グレープシードオイル:小さじ2 メープルシロップ:大さじ1 塩・コショウ:少々}

①ネギは3cm~5cmの大きさに切っておく。

②①を焦げ目がつく程度にグリルで焼く。

③マリネ液を作っておく。

④②を③に30分つけておく。

⑤お皿に盛り付けて、さぁ~召し上がれdelicious

 

happy01 シャンパンビネガーの代用は白ワインビネガー・メープルシロップの代用はてんさい糖か砂糖でOKです。

ネギ嫌いお酢の苦手な方でも、少し甘くしてみたら完食sign03だったそうです。是非、お試しを・・・・。 

 

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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