エコ!生はるまき

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snow 雪がどっさり積もりましたねぇ。あっちこっちで車が埋まって、何度か押しましたよcoldsweats01 さて、仕事で先日、若いメンバーと(私と一回り位歳が違うsweat01)ミーティングをする機会がありました。びっくりしましたぁ~ほとんど言葉が、省略されてしまう・・・・。ということです。少し前まで「コンカツ」・「リカツ」・「シューカツ」??何のことだかさっぱり分かりませんでしたgawk 

 とても美しい言葉が多い日本なのに・・・。私はなんだか空しくなりました。その点、中国はとても分かりやすい言葉が多く、自分たちの言葉に誇りを持っています。コンピューターは「電脳」TVは「電視」・・・。あなたも?気がついたら省略して話していませんか?

namaharumaki.JPG restaurant  本日のメニューは、前回のニラフォーの残り物でエコ・クッキングclover 「エコ!生はるまき」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ライスペーパー大:4枚 サニーレタス:2枚 ニラ:20g 緑豆はるさめ:30g 焼き豚:50g

つけタレ{ ナンプラー:大さじ1 バルサミコ酢:大さじ2 EXVオリーブ油:小さじ1 メープルシロップ:小さじ1 }

①サニーレタスは半分に切っておく。ニラはライスペーパーの大きさに合わせて切っておく。焼き豚は千切りにしておく。はるさめは表示時間で茹でておく。

②つけタレは作っておく。

③ライスペーパーはボールに水をはってサッと1回2回3回で水をつけて戻す。

④まな板の上に③をのせてサニーレタス・ニラ・はるさめ・焼き豚の順にのせてくるくると巻く。

⑤④を三等分してお皿に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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