ニラ・フォー

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despair 寒いですねぇ~。身体が縮こまってしまいます。さて、最近日光の影響で「冬季うつ病」という冬にだけ、うつ病が出現するという季節性気分障害があるそうです。sun 日照時間が短い北海道では、お日様にあたる時間が少ないせいか多いそうですよ。なかでも、過眠・過食。特に甘いものを無性に食べたくなって一日10時間寝てもスッキリしないで、肥満してしまうという症状があるそうです。

 春は、まだ先です。しっかり休んで身体を冷やさず、温かいものを食べましょうねhappy01

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restaurant 本日のメニューは、あったか「ニラ・フォー」食べちゃいましょう。

材料(2~3人分)

ニラ:50g 生椎茸:2個 ナガネギ:1/3本 フォー(ライスヌードル):200g 水:4カップ 

中華スープの素(ウェイユー):大さじ1 しょう油:大さじ2 ナンプラー:大さじ1 てんさい糖:小さじ3

サラダ油:適宜 ブラックペッパー:少々 焼き豚:50g

①フォーは表示時間に茹でる。

②ニラは5mmのざく切りにする。ナガネギはナナメ切りにする。生椎茸はじくを取って2mmの厚さに切っておく。

③焼き豚は千切りにする。

④フライパンにサラダ油を入れて②のニラを半分とっておいて全部炒める。

⑤④に水を加えて煮立ったら中華スープの素・てんさい糖・しょう油・ナンプラーの順に加えて3分煮る。

⑥器に①を盛り付けて⑤を注ぎ残りのニラと③をトッピングしてブラックペッパーを振りかけて、さぁ~召し上がれdelicious

flair ニラは、漢方薬としても知られ冷え性の緩和や整腸に効果的な野菜です。根元の白い部分は、有効成分が多いのでしっかり食べましょう。

wink 風邪をひいたら、刻んだニラとしょう油を器に注ぎ熱湯を加えて飲んでください。すぐ寝ると風邪のひき始めに効きます。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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