お坊ちゃまのキノコスープ

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confident 窓の外を見ると、木の枝から葉が無くなってしまいすっかり景色も変わってしまいました。銀杏の葉が地面にいっぱいになると、返って明るくなったような気がしますね・・・・。

 「失敗は成功の元」という言葉がありますが、私は今までたくさんの失敗をして、かっこ悪いこと、人には言えない恥ずかしいcoldsweats01 思いもしてきました。失敗を「結果」と「成果」という言葉に置き換えてはどうでしょうか?私は今日そうして生きてきました。やがて、失敗はチャンスへと大きく飛躍していくことでしょう・・・・・・shine

restaurant 本日のメニューは、手のりサイズの坊ちゃんカボチャで「お坊ちゃまのキノコスープ」をつくっちゃいましたsign03

obotyammasupu.JPG材料(2人分)

坊ちゃんカボチャ:1個 ブナシメジ:1パック(100g) ミニ椎茸:10個 豆乳:600ml コンソメスープの素:1個 サラダ油:適宜 塩:少々 ホワイトペッパー:少々

①カボチャは調理しやすいようにラップに包んで、電子レンジに8分加熱する。

②①はタネを取ってくし切りにする。

③シメジは石づきを取ってほぐして、ミニ椎茸は軸が柔らかければかさから2等分する。

④鍋にサラダ油を入れて②と③を炒める。

⑤④に豆乳を入れて煮立ったらコンソメスープの素をほぐしながら入れて塩・ホワイトペッパーで味を調えて完成ですgood

botyankabotya.JPGwink 500gほどの小型カボチャ。電子レンジでチンすると調理がとってもラクチンnote

タネだけ取りのぞいて器にすることも出来ますよgood 坊ちゃんカボチャ 北海道産   

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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