スイスチャードのゴマ和え

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gawk このところ忙しく膨大な資料と格闘でした。やっとのおもいでリフレッシュをしに週末、大好きな温泉と美味しいお料理を食べに一泊二日の旅へ・・・。maple 紅葉が素晴らしかった。(レシピの後写真掲載)黄・橙・紅の葉のコントラストが見事です。部屋の窓からは、風で葉が蝶の様に舞うのです・・・・。

自然は生きている。そして、人間にその強さと変わることのない情景を、四季を通して励まし見せてくれているのですね・・・・。

restaurant 本日のメニューは、西洋野菜のスイスチャードで、おひたし・サラダ・ペペロンチーノ色々作ってみましたが、取りあえず「スイスチャードのゴマ和え」をつくっちゃいましたsign03

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材料(2人分)

スイスチャード:4葉 すり黒ゴマ:大さじ1 砂糖(てんさいとう):小さじ1 しょう油:小さじ2

塩:一つまみ

①沸騰した湯に塩を入れてスイスチャードをサッと茹でる。

②水気をギュと絞って4cm~6cmくらいにざく切りにする。

③ボールに入れてすり黒ゴマ・砂糖・しょう油を入れて混ぜ合わせて完成ですgood

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flairスイスチャード。アカザ科で、ホウレンソウの仲間です。赤・黄・白と鮮やかな色を持つ野菜で、食卓を楽しませてくれます。サラダ・オリーブオイルで炒めても美味しく頂けます。

北海道産 市内一部百貨店・道の駅などで見かけます。

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camera 写真は部屋から撮ったホテルの中庭です。shine キレイでしょう。気温は8℃まで低下すると、紅葉が始まるそうです。今が見頃eye 急げdash

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YUKARI
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 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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