ワインのソムリエとワイナリーツアーへ

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wine 9月の中旬にワインのソムリエさんと一緒に北海道のワイナリーツアーへ行ってきました。'日本のヨーロッパ'と言われる北海道の気候は、湿気が少なく爽やかな場所でありヨーロッパの品種のブドウ作りには適しており、世界でも注目され認められるようになりましたshine また、毎年「国産の果実のみを使用したワインwine」を対象に山梨県主催のコンクールでは、北海道のワインがたくさん受賞していますshine 2000年代から食の安全ということで国産にこだわる人々が増えて、2003年からコンクールでは国産ワインのみとなったそうですhappy01

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wine 品種は「ピノ・ノワール」岩見沢の㈱宝水ワイナリーで撮影しました。こちらでは、ソフトクリームも作っていてイケルgood

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wine 品種は「シャルドネ」浦臼町・鶴沼の北海道ワイン㈱自社農場で撮影しました。447haある広大な農場は、東京ディズニーランドが16個分。南西向きの緩やかな傾斜面に立地していて主に、ドイツ・オーストリー系の品種を栽培しています。

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wine ㈱歌志内太陽ファームで撮影しました。一粒取って食べましたが、すっぱいhappy02

wink ワインのソムリエは凄いsign02 何も見ないでペラペラ~と説明をしていて、私が質問した以上のことを教えてくれます。私も野菜ソムリエ・・・sweat01 もっともっと勉強しなくてはと心を改め。とても刺激的な一日で、決意をした一日でもありました。

ワインたくさん飲んだので帰りのバスではぐっすりでしたぁ~bus zzz・・・・。

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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