フライパンでパエリア

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confident 窓の外は静まり返っています。選挙があったせいでしょうね。私自身、これからも「政治は監視」をしていく必要があると思いますeye さて、秋の香りがする季節となりました。まだ、夏を感じたく昨日はスイカを食べたのですが・・・寒くなっちゃいましたhappy02 今年の札幌は冷たい夏でしたね。今後は秋晴れが続きますように・・・・。

restaurant 本日のメニューは、簡単で美味しく出来ちゃう「フライパンでパエリア」をつくっちゃいましたsign03

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材料(2人分)

米:4/3カップ 黄色パプリカ:1/2個 オレンジパプリカ:1/2個 ブロッコリ:1/2個 ニンニク:1片

有頭エビ:6尾 ウインナー:6本 アサリ:200g サフラン:一つまみ コンソメスープの素:1個

白ワイン:適量 オリーブ油:適量 バター:10g ぬるま湯:1・1/2カップ 塩・コショウ:少々

①ニンニクはみじん切りにしてフライパンでオリーブ油で炒めて米は洗わずにバターと一緒に炒める。

②アサリはワイン蒸しにして取り出して汁をぬるま湯に入れてコンソメスープの素と塩・コショウしておく。

③①にサフランを入れ②のスープのみとエビを入れてフタをして弱火で15分煮る。

④パプリカは縦に切って焦げ目がつく程度にグリルで焼く

⑤ブロッコリは1房づつしておく。ウインナーは切れ目を入れておく。

⑥③に④と⑤を並べてフタをして5分煮る。

⑦最後にアサリをのせて完成ですgood

happy01 おもてなしメニューにどうぞ・・・・。

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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