窓の外は静まり返っています。選挙があったせいでしょうね。私自身、これからも「政治は監視」をしていく必要があると思います
さて、秋の香りがする季節となりました。まだ、夏を感じたく昨日はスイカを食べたのですが・・・寒くなっちゃいました
今年の札幌は冷たい夏でしたね。今後は秋晴れが続きますように・・・・。
本日のメニューは、簡単で美味しく出来ちゃう「フライパンでパエリア」をつくっちゃいました![]()
材料(2人分)
米:4/3カップ 黄色パプリカ:1/2個 オレンジパプリカ:1/2個 ブロッコリ:1/2個 ニンニク:1片
有頭エビ:6尾 ウインナー:6本 アサリ:200g サフラン:一つまみ コンソメスープの素:1個
白ワイン:適量 オリーブ油:適量 バター:10g ぬるま湯:1・1/2カップ 塩・コショウ:少々
①ニンニクはみじん切りにしてフライパンでオリーブ油で炒めて米は洗わずにバターと一緒に炒める。
②アサリはワイン蒸しにして取り出して汁をぬるま湯に入れてコンソメスープの素と塩・コショウしておく。
③①にサフランを入れ②のスープのみとエビを入れてフタをして弱火で15分煮る。
④パプリカは縦に切って焦げ目がつく程度にグリルで焼く
⑤ブロッコリは1房づつしておく。ウインナーは切れ目を入れておく。
⑥③に④と⑤を並べてフタをして5分煮る。
⑦最後にアサリをのせて完成です![]()
おもてなしメニューにどうぞ・・・・。