大豆もやしジンジャーソースともう1品

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confident 暑い日差しを浴びながら・・虫の鳴き声を・・・・という感じで文章を始めたかったのですが、雨の日が多かった7月も後わずかとなりましたね。私の事務所の裏には、小さな川が流れています。灼熱の日差しで、水面がキラキラshineshine とするのですが今月はまだ見ていませんsweat02 炭を炊いて事務所の裏で焼肉をするのですが、去年は毎週していたのに今月はまだ1回もしていません・・・。他に楽しいことしなきゃhappy01 人生、あっという間ですよ~note

restaurant 本日のメニューは、読者からのリクエストです。「大豆もやし」でクッキングsign01 2種類のレシピをつくっちゃいましたsign03 気合入っているup

DAIZUJINNJYA.JPG

材料(2人分)

大豆もやし:150g(1袋) ブロッコリ:1/2個 長ナス:1本 インゲン:5本 ハム:2枚 

サラダ油:適宜 ジンジャーソース{めんつゆ:大さじ3 白ワインビネガー:大さじ1 すりおろしニンニク:1片 みじん切りしょうが:2かけら}

①大豆もやしは、シャキシャキ感がのこるように茹でる。ブロッコリは1房づつにし、インゲンはスジを取って茹でる。

②ナスは、拍子切りにして中温の油で素揚げする。

③ハムは、せん切りにする。

④ボールにジンジャーソースを作って①・②・③を混ぜ合わせて完成ですgood

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restaurant大豆もやしと緑豆はるさめのサラダをつくっちゃいましたsign03

DAIZUHARUSAME.JPG

材料(2人分)

大豆もやし:100g 緑豆はるさめ:50g ムキエビ:15尾 オクラ:5本 塩:少々

タレ{ポン酢:大さじ3 ナンプラー:大さじ1 砂糖:大さじ1 白ゴマ:小さじ1}

みりん:大さじ1 ゴマ油:小さじ1

①大豆もやしはシャキシャキ感がのこるように茹でる。緑豆はるさめは表示時間30秒前くらいに茹でる。ムキエビは白くなるまで茹でる。

②オクラは塩を入れた湯で1分茹でて、みじん切りしてみりん・ゴマ油を入れ混ぜ合わせておく。

③ボールにタレを作っておく。①を入れて混ぜ合わせてからお皿に盛り付け②をのせて完成です

good

北海道も蝦夷梅雨なのでしょうね。ムシムシしますsweat01 さっぱりメニューでお試しを・・・

DAIZUMOYASI.JPG

本日のメニューでは、こちらの大豆もやしを使用しました。百貨店と一部スーパーで購入可ですが、最近もやしが流行っているので午前中でSOLD OUTしちゃいますbomb 確認してねwink

 

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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