フォーでスパイシーサラダ

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sun う~んいいお天気sign03 札幌では小さなラベンダーが咲き始めていますね。富良野では、すでに見ごろをむかえているでしょう。以前、「今月のオススメ」でアロマのお話をしましたがラベンダーは、シソ科の植物でエッセンシャルオイルの中で、最も使われています。気分を落ち着かせたい時、ストレスを感じた時寝る前などリラックスしたいときにいいでしょう。

 今週、富良野行って来ようかな・・・。ムラサキ色したラベンダーソフトクリーム。ちと、食べるとき抵抗あるけど・・・。けっこうイケル・・・。

restaurant 本日のメニューは、読者からのリクエストです。「もやしレシピ」。もやし流行っていますね。今回は、フォー(ライスヌードル)を使ってもやしが入ったフォーでスパイシーサラダをつくっちゃいましたsign03

fosarada.JPG

材料(2人分)

フォー(ライスヌードル):80g 赤タマネギ:1/4個 トマト:1/2個 サニーレタス:2枚 キュウリ:1/2本

もやし:100g スプラウト(レッドキャベツ):適宜 煮エビ:10尾

ソース{中華だし汁:100ml ナンプラー:大さじ2 レモン汁:大さじ1 砂糖:大さじ2 赤唐辛子(種を取ってみじん切り):2本 小エビ:3g ニンニク(すりおろし):1片}

①フォーは表示時間内に茹で水にさらしておく。

②赤タマネギとキュウリは薄くスライスしておく。

③もやしは、1分くらい茹で水にさらしてから水気を切っておく。

④トマトはくし形に切っておく。

⑤ボールに水を切った①と②と③を入れてミキサーにかけたソースを混ぜ合わせる。

⑥器にサニーレタスを敷いて⑤をのせ④と煮エビを盛り付けてスプラウトを飾って完成ですgood

happy01 はるさめでも美味しく出来ますよ~note

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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