ズッキーニのアラビアータ

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bearing なかなかドライブ日和になりませんsweat02ニセコへ遊びに行って温泉に入ってチーズソフトクリームを食べたかったのですが・・・。今、話題の映画「ハゲタカ」を観に行って来ました。私は、NHKのTVドラマから観ていましたが、これが"仕事だぜsign03"と思いました。主人公の天才ファンドマネージャーである「鷲津政彦」が、追い込まれていく中での巻き返しで、最後は人間を大切にする思いやりが見え隠れするところに、男らしさを私は感じました。主役を演じた「大森南朋(おおもりなお)」私はイチオシですgood 実は、携帯待ち受け画面、ジョージクルーニから大森南朋にかわっちゃいましたnote

restaurant 本日のメニューは、スパイシーな映画を観たのでスパイシーなのが食べたくなっちゃたので

   ズッキーニのアラビアータをつくっちゃいましたsign03

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材料(2人分)

ズッキーニ:1本 ナス:1個 赤パプリカ:1/2個 トマトソース缶:400g ベーコン:50g

ニンニク:1片 赤唐辛子:2本 ペンネ:100g オリーブオイル:適量 塩・コショウ:少々

パルメザンチーズ:適量 パセリ(ドライ):適量

①ズッキーニとナスは拍子切りにして赤パプリカは縦に薄切りにする。

②ベーコンは2cm位に切ってニンニクはみじん切りにする。

③フライパンにオリーブオイル入れて②を炒める。香りが立ったら、種を取りのぞいた赤唐辛子を入れてトマトソース缶を入れグツグツになるまで煮込む。

④①をオリーブオイルでなじむまで炒める。

⑤ペンネを表示時間30秒前で茹でる。(塩入れてね^^)

⑥③に④と⑤を入れて混ぜ合わせ塩・コショウで味をととのえる。

⑦お皿に盛り付けてチーズとパセリを振りかけて完成ですgood

wink ピリ辛で美味しいですよ~。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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