新タマネギのビーンズカクテル

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wink 高速道路の景色ばかり見ているせいか、今回は列車での移動を選択したのが正解でした。

お仕事で旭川へ1時間20分の旅・・・・。 とってもいいお天気に恵まれました。車窓からは、水田が広がりところどころに野鳥の白鷺(しらさぎ)青鷺(あおさぎ)がとまっていて、その姿は凛々しくもあり美しい・・・。心の中も、頭の中も、なんだか穏やかになりました。

 さて、きちんとお仕事した後は、もちろん遊びモード全開sign03初・旭山ZOOへ行って来ましたぁsign03

やっとこ行けたぜhappy02 写真は、フォトギャラリーで公開中です。本日は、ペンギンpenguin

restaurant 本日のメニューは、新タマネギのビーンズカクテルをつくっちゃいましたsign03

sinntamakakuteru.JPG材料(1個分) 2人で食べて調度いいな。

新タマネギ:1個 ビーンズ缶詰:50g ベーコン:20g EXVオリーブオイル・白ワインビネガー

キュウリ:1本 ブラックペッパー・クレイジーソルト・オリーブオイル(ピュア) レモン汁 イタリアンパセリ(飾り用)

①新タマネギは上下部を切り落として180℃のオーブンで30分火を通す。冷ましてから皮をむき中をくり抜いて、レモン汁とブラックペッパーを振っておく。

②ボールにビーンズを入れて白ワインビネガー小さじ1・レモン汁小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

③ベーコンはオリーブオイルで炒めて②へ入れておく。

④キュウリのソースを作る。キュウリは、すりおろして水気を切ってEXVオリーブオイル小さじ2・レモン汁小さじ1・白ワインビネガー小さじ1・クレイジーソルトを少々入れて混ぜ合わせる。

⑤お皿に④敷いてその上に①をのせて②を入れる。イタリアンパセリを飾り完成ですgood

confident とってもお上品な味わいに出来上がりました。おもてなしにどうぞ・・・・・。 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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