山々に囲まれている札幌。見渡すと雪がまだうっすらと残っていますが、カラッとした空気が夏の気配と共にやって来ました。 仕事の手を止めて大空を見上げ深呼吸しましょう。苦しいときは笑いましょうね。
さて、ここである友人にメッセージを送らせていただきたいと思います。
過酷な試練を乗り越えて、新しい場所で新たなステップへ進んでいく決意をした彼は、私にとてもステキな言葉を言ってくれました
それは、秘密ですがまるで呪文のように私の心の中へスッーと入り、忘れることの出来ない一言でした。
「どうか、あなたはいつまでも自分らしさを大切に、自分らしく輝いていっていただきたいと、そう、私は祈っています・・・。」
本日のメニューは、シャキシャキしたレタスでヘルシーなレタス巻きをつくっちゃいました
材料（２人分）
レタス：４枚 木綿豆腐：１５０ｇ 鶏ひき肉：１５０ｇ 卵：１個 パン粉：大さじ２ ショウガ：１かけ 酒：大さじ１ クレイジーソルト：少々 ミックスベジタブル：５０ｇ 鶏がらスープの素：小さじ１ 水：２カップ 醤油：小さじ１ コショウ：少々 水溶き片栗粉
①レタスはお湯でしんなりさせる。
②ボールに豆腐・鶏ひき肉・卵・パン粉・ショウガすりおろし・酒・クレイジーソルトを入れて混ぜ合わせる。
③①に②を巻きつまようじで止める。
④鍋に水を入れて鶏がらスープの素・醤油・コショウ・ミックスベジタブルを入れて③を入れて１０～１５分くらい煮る。
⑤器に④をのせて鍋にあるスープに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてかければ完成です
ロールキャベツじゃないですよ～レタスなので巻くとき破れることがあるのでしっかりね
