ヘルシーなレタス巻き

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wink 山々に囲まれている札幌。見渡すと雪がまだうっすらと残っていますが、カラッとした空気が夏の気配と共にやって来ました。  仕事の手を止めて大空を見上げ深呼吸しましょう。苦しいときは笑いましょうね。

 さて、ここである友人にメッセージを送らせていただきたいと思います。

confident 過酷な試練を乗り越えて、新しい場所で新たなステップへ進んでいく決意をした彼は、私にとてもステキな言葉を言ってくれましたshine それは、秘密ですがまるで呪文のように私の心の中へスッーと入り、忘れることの出来ない一言でした。

 「どうか、あなたはいつまでも自分らしさを大切に、自分らしく輝いていっていただきたいと、そう、私は祈っています・・・。」

restaurant 本日のメニューは、シャキシャキしたレタスでヘルシーなレタス巻きをつくっちゃいましたsign03

retasumaki.JPG

材料(2人分)

レタス:4枚 木綿豆腐:150g 鶏ひき肉:150g 卵:1個 パン粉:大さじ2 ショウガ:1かけ 酒:大さじ1 クレイジーソルト:少々 ミックスベジタブル:50g 鶏がらスープの素:小さじ1 水:2カップ 醤油:小さじ1 コショウ:少々 水溶き片栗粉

①レタスはお湯でしんなりさせる。

②ボールに豆腐・鶏ひき肉・卵・パン粉・ショウガすりおろし・酒・クレイジーソルトを入れて混ぜ合わせる。

③①に②を巻きつまようじで止める。

④鍋に水を入れて鶏がらスープの素・醤油・コショウ・ミックスベジタブルを入れて③を入れて10~15分くらい煮る。

⑤器に④をのせて鍋にあるスープに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてかければ完成ですgood

 

happy01 ロールキャベツじゃないですよ~レタスなので巻くとき破れることがあるのでしっかりねsign01

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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