パスタ ~デュラム・セモリナ粉~

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shineshine キレイなネーミングが付いたイタリアンカフェで、サロマ産・かきのクリームソースパスタを頂いてきました。食べながら、ふと、昔のことを思い出し、子供の頃に大好きだった「ハンバーグがのったナポリタン」必ず一緒にオレンジジュースと注文しましたconfident最近は、お目にかかりませんね・・・・・。

日本のパスタは常識ですが、デュラム・セモリナ粉です。この粉は小麦粉の一種で粗挽きにしていおり、弾力性がありタンパク質を多く含みます。イタリアでは、なんとsign02パスタはデュラム・セモリナ粉100%でなければならないと法律で定められているそうです。

 

wink 本日は、パスタの紹介です。これいいgoodもちろんセモリナ粉100%です。Hフーズのスパゲッティ。私の教室でパスタメニューをするとき必ず使用します。温でも冷でもOK。ソースになじみ歯ごたえ良しsmile

 

pasuta.JPG市内スーパーで購入可。本日のランチは「春キャベツのアンチョビソースパスタ」にしょうsign03 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
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