ポークソテーのブナシメジクリームソース

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weep このところ、泣き出してしまいそうな、どんよりとした空模様が続きますね。この時期、一番迷ってしまうのは、外出時に着ていくコートです。(ウールにする?コットンにする?)早く、迷わず軽やかに外へと飛び出したいですね・・・・。

さて、先日14日に開催されました料理教室、ワイワイガヤガヤと大笑いしながらにぎやかに、大成功しましたhappy01 参加者・関係者の皆様ありがとうございました。第4弾が開催されますように、全力で一歩前進した、メニュー開発に取り組みます。尚、レシピの方は、後日随時更新していきます。

restaurant本日のメニューは、読者からのリクエストです。(お待たせしました~)ブナシメジをよく購入されるそうです。お家にある調味料でクッキングしましょうね。ポークソテーのブナシメジクリームソースをつくっちゃいましたsign03

材料(2人分)

ブナシメジ:100g(1パック) マイタケ:30g バター:大さじ2 小麦粉:大さじ1 牛乳:1カップ

豚ロース厚切り(とんかつ用でOK):2枚 めんつゆ(隠し味):小さじ1 サラダ油:適量 ホワイトペッパー:少々 塩:少々 パセリ(フレッシュでも乾燥用でも)

①ブナシメジは、石づきを取って食べやすい大きさに切っておく。マイタケも同じく。

②フライパンに、バターを入れ溶け出したら①を入れて炒める。しんなりしてきたら小麦粉を加えて焦がさないように炒める。

③②に牛乳を入れとろみがつくまで煮る。めんつゆを入れ、塩とホワイトペッパーで味を整える。

④別のフライパンに、サラダ油を入れて豚肉を焼く。

⑤お皿に④をのせて③をかけてパセリを振りかけて完成ですgood

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pig お肉のお買い得の日にどうぞ・・・。 ブナシメジ・マイタケ共に 北海道産

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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