レッドオニオンソースでまぐろのタルタル

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confident 札幌のシンボルの一つである、母なる豊平川、電車から見下ろすと子供の頃によく散歩したサイクリングロードが見えます。まだ、真っ白い雪で覆われていますね。春の足音は聞こえてきましたか?

 暖かくなったり、寒くなったり、体調はいかがですか?少しお茶のお話をしますね。緑茶でうがいをするのは話題になりましたが、実は、紅茶でも効果がありますよcafeなぜなら同じ「チャの木」からできているからです。紅茶でうがいをすると、タンニン(カテキン効果)がインフルエンザウイルスを不活性状態にするそうです。最後の一口でどうでしょうか?そして、身体を温める根菜類(ダイコン・ニンジン・ゴボウ・タマネギ)等。煮物にするならビタミンは水に溶けやすいので、汁ごといただけるメニューでどうぞ・・・・。

restaurant本日のメニューは、まぐろお買い得でしたsign03アーリレッド(レッドオニオン)でソースを作りまぐろのタルタルをつくっちゃいましたhappy01

材料(4人分)

まぐろ:400g アーリレッド:1/2個 サラダ菜:4枚 A 粒マスタード:小さじ2 白ワインビネガー:大さじ2 醤油:大さじ1 オリーブ油:大さじ2

①まぐろは、3cm位の大きさに切る。

②アーリレッドは、うす切りにして10分位水にさらしておく。

③ボールにAを入れ②を入れて混ぜ合わせる。

④お皿に、サラダ菜を敷いて①をのせて③をかければ完成ですgood 

magurotarutaru.JPGriceballごはん何杯でもイケチャウかも・・・。

アーリーレッド(レッドオニオン) 北海道産    サラダ菜 福岡県産 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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