野菜畑タルト

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sun パァ~ッとしないお天気がつづき気分もスッキリしない日々でしたね。今朝は、ようやく青空を見上げることが出来ました。 実は、プレッシャーを感じピリピリしていたセミナーも無事に終わって、「ホッ」としています。confident

久しぶりに、気の合う友人を招いて、美味しいもの食べて・おしゃべりして・大笑いしたら疲れもどこかへ吹っ飛んでしまいました。これが、サイコーのリフレッシュですねhappy01

restaurant本日のメニューは、ちょっとしたおもてなしにいかがでしょうか?野菜をふんだんに使った名付けて

野菜畑タルトをつくっちゃいましたsign03 直径22cmのタルト型を使用。

材料(4人分)

プチトマト:12個 ペコロス(小タマネギ):13個 ブロッコリー:1/2株 タマネギ:1個 冷凍パイシート

市販品:2枚(200g) 小麦粉:適量 サラダ油:大さじ1 バター:10g バター(型用):適量

コンソメスープの素:1個 塩・コショウ:少々 パン粉:大さじ4 

A 卵:1個 牛乳:大さじ1 粉チーズ:大さじ4 塩:小さじ1/2 コショウ:少々

オリーブ油:大さじ1 粉チーズ:大さじ2

①タマネギは、半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。

②フライパンにサラダ油とバターを入れて中火でバターが、溶け始めたら①を入れて炒める。水を1/2カップを入れてコンソメースープの素を入れて、水分が無くなるまで煮て、塩・コショウで味を整える。

③プチトマトはヘタを取り、ペコロスは柔らかくなるまで茹でる。ブロッコリーは食べやすい大きさにして茹でる。

④まな板の上で、小麦粉を薄く広げて室温に戻したパイシートを2枚重ねて、表面にも小麦粉を薄く振ってめん棒で、タルト型よりひとまわり大きく伸ばす。

⑤タルト型の内側にバターを塗り、オーブンを230℃に温めておく。

⑥パイシートを⑤の型に敷き詰める。フォークでところどころ穴をあける。

⑦②とパン粉をまぜあわせて⑥に入れ、平らにする。③の野菜を彩りよく並べてAをまわしかける。

⑧オリーブ油を振りかけて、粉チーズを振りかける。温めておいたオーブンで20分~25分表面に焦げ目がつくまで、焼いて完成ですgood

 

焼き上がり前(オーブン入れ前)

tarutobe.JPG

焼き上がり完成good(オーブン後)

tarutoaft.JPG

annoyオーブンは、メーカーによって調理時間と温度が異なります。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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