正山小種~ラプサンスーチョン~

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 本日は、フレーバーティ(着香茶)のお話をします。

cafe友人である紅茶コーディネーターが勧めてくれた、正山小種(ラプサンスーチョン)中国の茶を松の燻煙(くんえん)で着香した個性的な紅茶です。

 渋みは無いのですが、どこか懐かしい香りがし甘みがあり、レンガの煙突からでる煙を想像させます。 

 イギリスのホテルのレストランで、スモークドサーモンと一緒に注文するとウェイターが、姿勢を正すと言われています。

 私は毎朝、生姜をすりおろしてジンジャーティーにして飲んでいます。チーズ・ソーセージとの相性がバツグンです。さっぽろ駅すぐそばエスタにある紅茶専門店にて購入。店頭には並んでいませんのでスタッフに確認をhappy01

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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